除夕年夜飯菜名蘊含什麼意義？吃進去的儘是福氣
一年一次的年夜飯，是全家都要動員的大餐，家家戶戶都會擺上平日裡捨不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，這也是對來年美好生活的期許。瞧瞧這些除夕年夜飯菜名，原來我們吃進去的都是家人的祝福。
熱菜
福如東海(松茸煲海參)、招財進寶(蔥油鮮鮑魚)、吉星高照(白灼基尾蝦)、鴻運當頭(剁椒魚頭)、吉慶滿堂 (富臨排骨)、飛黃騰達(豉油貴妃雞)、餐中美點(兩道)、富貴盈門(富臨烤鴨)、喜氣洋洋(沙茶羊肉)、玉龍呈祥(馬家溝芹菜拌蝦干)、青春永駐 (時蔬沾醬)、前程似錦(素炒什錦)......
涼菜
闔家歡樂(巧拌扇貝)、吉祥富貴(蛋黃鴨卷)、青春永駐(萬年青黃豆)、甜甜蜜蜜(蜜汁小棗)、八方來財(橙汁藕)、大富大貴(小蔥豆腐)......
從這些菜名裡，我們可以看到一頓年夜飯所包含的深意。而除了以上這些，我們還有一些必備的年夜飯菜品，同樣有著滿滿的寓意。
魚：年年有餘
因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法，因而不管是南方還是北方，魚都是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同「禮」諧音，除夕夜吃鯽魚，鯽同「吉」諧音，因而鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同「連」諧音，寓意連年有餘。
年糕：年年高
年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。而年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸。南方的年糕則甜鹹兼具。
腐竹：富足
腐竹寓意「富足」，也是除夕年夜飯不可少的一道菜。而腐竹是黃豆的衍生物，也更容易被人體吸收，營養價值也更豐富。因而即便是平日裡，多吃一些腐竹，也是很好的飲食習慣。
蒜：會計算
「臘八醃蒜，除夕吃」，臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，寓意「會計算」。傳統的臘八節，民間除了有喝臘八粥的習俗外，在北方地區還盛行著醃製臘八蒜的習慣，等到除夕啟封。
餃子：招財進寶
在中華民俗中的，除夕守歲吃「餃子」，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」，是新舊交替之意，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有「招財進寶」的吉祥含義。
燒肉：紅紅火火
燒肉本來就很受老廣們的歡迎，皮脆肉香。廣州人喜歡在年夜飯擺這道菜，是因為燒肉寓意著紅皮赤壯，寓意著每天都紅紅火火，是一個很好的意頭菜來的。
生菜：生財
生菜讀起來與「生財」諧音，討個口彩，自然也是過年必備的蔬菜。若是生菜上面再擺一把金燦燦的油炸散子，便是「金條生財」了。
除夕年夜飯菜名複雜多樣，但他們有一共同點，就是都帶著人們對來年的祝福。