立冬南北方飲食差異，這個地區居然吃甘蔗

立冬南北方飲食差異，這個地區居然吃甘蔗

本月26號就立冬，正式進去冬季了，很多人趁著雙十一開始囤過冬的棉衣棉褲，有孩子的寶媽們也開始給家裡的孩子囤各種過冬用品，立冬一過，寒冷也就真的來了。說起立冬，很多人就想起來要吃餃子，其實，立冬吃餃子的習俗來源於北方，那麼，南方立冬吃什麼呢？今天，我們來瞭解下立冬南北方飲食差異。

北方立冬飲食:

在北方，立冬時節，就會全家聚集一起包餃子，包完餃子要蘸醋一起吃下去，簡直不能再美味，那麼，北方為什麼要立冬吃餃子呢？那是因為，我國是農業大國，很重視二十四節氣，立冬意味著冬至節，而水餃外形像耳朵，人們吃了餃子，寓意冬天耳朵不受凍，所謂「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，另外，立冬到來，秋收東藏，這一天為了犒賞全家人，自然就會選擇「好吃不過餃子」了。另外，餃子除了好吃外，還營養豐富，餃子皮裡放點肉，青菜，主食麵粉，葷素搭配全都齊了。

南方立冬飲食：

北方吃餃子，而南方立冬就會約家人或者朋友一起去打邊爐吃羊肉，熱熱鬧鬧的吃一頓。而且立冬後就可以開始進補，廣東人就會把人參，鹿茸等拿出來，熬製火鍋的高湯，再加上各種海鮮，小菜，什麼營養都全了，而且吃火鍋，菜不會涼，可以邊和家人聊天邊吃火鍋，想吃多久吃多久。而在潮汕地區，這裡的人會在立冬那天吃甘蔗，立冬食遮無病痛，潮汕地區的人認為立冬這天吃甘蔗，除了保護牙齒外還起到滋補的作用，另外，用花生，香菇，板栗和蝦仁，紅蘿蔔做的香飯在南方也很受歡迎。

立冬南北方飲食差異，北方以吃餃子為主，而南方廣東那邊會吃火鍋，潮汕地區吃甘蔗為主。