芡字繁體：芡
芡字簡體：芡
芡字讀音：qiàn
芡字五行：木
芡字解釋：
芡〈名〉
（形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头）
即“芡实”，俗称“鸡头” [Gordon euryale]
芡，鸡头也。――《说文》
按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠（芡的子实）
做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如：勾芡
芡粉
[the seed powder of Gordon euryale] 做菜做汤时加入的芡实做的粉，也指代用的其他淀粉
芡实
[the seed of Gordon euryale
芡qiàn
⒈芡草，也叫"鸡头"。一年生水草，全株有刺。叶圆形，浮在水面。开紫花，果实外皮有刺。种子叫"芡实"或"鸡头米"，供食用，也可制淀粉或药用。
⒉烹饪中，使用淀粉调成的浓汁：加～。勾～适当。